Hướng dẫn chế biến 10 loại rau cải thường dùng hàng ngày gồm : cải bẹ, cải ngọt, cải thìa, cải ngồng, cải bẹ dưa muối, cải mèo, cải bó xôi, cải rổ, cải xoăn kale (cải xoăn) và cải mầm.

Hướng dẫn chế biến 10 loại rau cải thường dùng hàng ngày

1. Cải bẹ

Món gợi ý:Canh cải bẹ nấu thịt bằm

Nguyên liệu: Cải bẹ, thịt heo bằm, hành, tỏi, gia vị.

Cách làm:

  1. Cải bẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

  2. Phi hành tỏi thơm, cho thịt bằm vào xào chín.

  3. Thêm nước, đun sôi rồi cho cải vào nấu 2–3 phút, nêm nếm vừa ăn.

2. Cải ngọt

Món gợi ý: Cải ngọt luộc chấm trứng vịt muối

Nguyên liệu:Cải ngọt, muối, trứng vịt muối.

Cách làm:

  1. Rửa sạch cải ngọt, để ráo.

  2. Đun nước sôi, cho ít muối rồi thả rau vào luộc 1–2 phút.

  3. Ăn cùng trứng vịt muối hoặc nước mắm tỏi ớt.

  3. Cải thìa (bok choy)

Món gợi ý: Cải thìa xào tỏi

Cách làm:

  1. Rửa sạch, tách bẹ.

  2. Phi thơm tỏi, cho cải vào xào nhanh trên lửa lớn.

  3. Nêm ít dầu hào, muối, tiêu.

4. Cải ngồng

Món gợi ý: Cải ngồng xào bò

Cách làm:

  1. Cải ngồng rửa sạch, cắt khúc.

  2. Thịt bò ướp tỏi, tiêu, dầu hào, xào chín tái.

  3. Cho rau vào xào chung, đảo nhanh tay để rau giòn xanh.

5. Cải bẹ dưa muối

Món gợi ý: Dưa cải xào tóp mỡ hoặc nấu canh chua

Cách làm:

  1. Rửa sơ dưa muối để bớt mặn.

  2. Xào cùng tóp mỡ hoặc nấu với cá, cà chua làm canh chua.

6. Cải mèo

Món gợi ý: Cải mèo xào tỏi hoặc nấu lẩu

Cách làm:

  1. Rửa sạch, cắt khúc.

  2. Phi tỏi thơm, cho cải vào xào nhanh, nêm dầu hào.

  3. Hoặc dùng làm rau ăn kèm lẩu.

7. Cải bó xôi (rau chân vịt)

Món gợi ý: Sinh tố rau bó xôi hoặc xào trứng

Sinh tố: Xay bó xôi với chuối + sữa tươi + mật ong.

Xào trứng: Xào nhanh rau với hành tỏi, thêm trứng gà, nêm muối tiêu.

8. Cải rổ (rau cải xanh lớn)

Món gợi ý: Cải rổ xào tỏi hoặc nấu mì

Cách làm:

  1. Rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.

  2. Xào với tỏi và dầu hào, dùng kèm cơm hoặc mì.

9. Cải xoăn Kale (Kate)v

Món gợi ý: Nước ép xanh hoặc salad Kale

Nước ép: Xay kale với táo, dứa, chanh.

Salad: Trộn kale bóp mềm với dầu ôliu, muối, chanh, thêm trứng luộc và hạt óc chó.

10. Cải mầm

Món gợi ý: Salad cải mầm hoặc ăn kèm món nướng

Cách làm:

  1. Rửa nhẹ, để ráo.

  2. Trộn với cà chua bi, dưa leo, nước sốt chanh dầu ôliu.

  3. Dùng ăn kèm thịt nướng hoặc cá hồi áp chảo.

 Mẹo giữ rau cải tươi và dinh dưỡng

 * Nấu nhanh trên lửa lớn để giữ màu xanh và vitamin.

* Không nên luộc quá lâu.

* Nếu làm salad hoặc sinh tố, chọn rau tươi, non, rửa bằng nước muối loãng.

Bạn có muốn mình lập thực đơn 7 ngày sử dụng luân phiên 10 loại rau cải này để đảm bảo bữa ăn phong phú và cân bằng dinh dưỡng không?